打蛋器
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1.機(jī)器運(yùn)行時(shí)應(yīng)可靠接地保護(hù)，機(jī)器運(yùn)行時(shí)嚴(yán)禁把手伸進(jìn)攪拌槽
打蛋器是食品加工中常用的攪拌設(shè)備，用于攪拌粘性糊狀物，如糖漿、面粉糊、蛋液、奶酪等。打蛋器分為手動(dòng)和電動(dòng)。
1.與面包不同，蛋糕是經(jīng)過酵母發(fā)酵而膨脹的產(chǎn)品。蛋糕、糕點(diǎn)等因雞蛋和油的膨脹力而變軟，因此必須與打蛋器中的球一起送出。
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